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In unserer Kategorie Essen und Trinken finden Sie nicht nur leckere, schnelle und einfachere Rezepte, sondern auch Tipps über Ernährung, gesunde Lebensweisen, gesundes Essen und Berichte über Ernährung im Allgemeinen. Aber auch Fachartikel über Schulessen, eine nachhaltige Ernährung, Vegetarische Ernährung, feine Getränke und vieles mehr.

Eine freine Brokkolicremesuppe kann in kurzer Zeit kalorienarm und vitaminreich zubereitet werden. Wir haben das Rezept für Sie.

Diese leichten, fein gefüllten, leckeren Gebäckstücke aus Brandteig? Man kann sie selbstverständlich aus der Tiefkühltheke erstehen, doch diese sind kein Vergleich zu den Selbstgebackenen und nach eigenem Gusto Gefüllten. Der zeitliche Aufwand ist gering und der Geschmack überwältigend.

Der goldene Herbst hat begonnen. Die Besenwirtschaften öffnen ihre Tore und bieten leckere, deftige Speisen und neuen Wein an.
Und passend zum Neuen Wein, Federweißen oder Reißer wollen wir heute einen Zwiebelkuchen zubereiten. Dieser kann als vollwertiges Mittagsessen oder aber auch bei einem geselligen Beisammensein mit Freunden gereicht werden. In der Zubereitung etwas aufwendiger, aber die Arbeit lohnt sich allemal. Wir werden ihn mit einem Hefeteig zubereiten.

Heute wollen wir zum Sommerausklang passend wie ein schnelles, aber nicht weniger schmackhaftes Gericht zubereiten. Farfalle al Limone ( Zitronen Farfalle) mit einen leckeren Pesto Genoveser Art zubereiten.

Wenn es draußen heiß ist, mag man gerne etwas Erfrischendes essen oder trinken. Heute wollen wir einige Leckereien vorstellen, die schnell zubereitet sind und bei den tropischen Temperaturen eine willkommene Abwechslung bieten. Wir wollen Bruschetta mit Tomaten zubereiten.

Wenn es draußen heiß ist, mag man gerne etwas Erfrischendes essen oder trinken. Heute wollen wir einige Leckereien vorstellen, die schnell zubereitet sind und bei den tropischen Temperaturen eine willkommene Abwechslung bieten. Den Anfang macht eine kalte Tomatensuppe.

…könnte man im Moment fragen. Denn die aktuellen Temperaturen lassen die Tomaten in die Höhe schießen und die Früchte reifen.

Zurzeit gibt es fruchtig schmeckende Aprikosen. Das sollte man unbedingt nutzen, um diesen frischen, saftigen Quarkkuchen auszuprobieren. Ein Mürbeteigboden rundet den Geschmack ab. Der Kuchen ist einfach und schnell in der Zubereitung.

Passend zur Erdbeerzeit stellen wir Ihnen heute ein Rezept vor, das wieder schnell und einfach ist. Eine Erdbeer-Sahnetorte mit Löffelbiskuit. Man kann einen dünnen Boden aus Biskuitteig backen, muss es aber nicht zwingend.

Wer kennt ihn nicht, den Apfel-, Topfen – (Quark) oder Kirschstrudel. Er bringt ein Stück Urlaubsgefühl auf die heimische Kaffeetafel. Wir wollen einen Quark- und einen Apfelstrudel vorstellen.
Auch als Dessert mit Vanilleeis ist er sehr lecker. Vom Teig her gibt es unterschiedliche Variationen.

Kochlust ahoi! Ein perfektes Rezept für die Osterzeit stellen wir ihnen heute vor. Es ist leicht verträglich und zuzubereiten, schmackhaft und gleichzeitig vitaminreich. Der Lachs kann sowohl aus der Tiefkühltruhe, als auch frisch sein. Besonders lecker schmeckt er als Wildfang oder aus biologisch kontrollierter Zucht.

Es mag etwas seltsam anmuten, aber Schimmelpilze sind nicht nur mit Negativem zu belegen. Es gibt auch sogenannte Edelschimmel, die zur Verfeinerung von Lebensmitteln eingesetzt werden. Es sind jedoch nur ein minimaler Bruchteil der über 130 000 Pilzarten, die hierfür zur Anwendung geeignet sind.

Passend zum Karneval gibt es heute ein Rezept von Uroma. Ausgeradelte Krapfen. Ein zartes Gebäck, das noch dazu schnell zubereitet ist. Durch den geringen Zuckeranteil bräunen die Krapfen nicht so schnell.

Eine besorgniserregende Antwort der Bundesregierung auf eine „Grünen“-Anfrage: Die Belastung von Hähnchenfleisch im Einzelhandel mit Durchfallerregern ist in den letzten Jahren massiv angestiegen. Mehr als jede zweite Hähnchenfleischprobe ist kontaminiert.

Heute möchte ich ein einfaches Kuchenrezept vorstellen, dass immer in der gleichen Konsistenz und Qualität gelingt. Der Grund hierfür ist, dass die Zutaten in „ Eierschwer“ berechnet werden.

Das Wetter in unserer Region überzeugt nicht gerade durch übertriebenen Sonnenschein. Die wenigen Sommertage, die uns in diesem Jahr noch bleiben, sollen auch kulinarisch zum Genuss werden. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen heute ein leichtes Rezept vor.

Viele von uns mögen die italienische Küche. Ob Antipasti, Pizza oder Pasta – die italienischen Klassiker kommen bei fast jedem an. Heute stellen wir Ihnen eine fleischlose Lasagne vor. Ob Sie sie eine vegetarische Lasagne oder Gemüselasagne nennen, bleibt Ihnen überlassen. Eines versprechen wir Ihnen: In ca. 30 Minuten haben Sie eine frische, gesunde Lasagne zubereitet.

Zu Neujahr möchten wir ihnen ein einfaches, aber nicht weniger leckeres Sauerkrautgericht vorstellen, das noch dazu beitragen soll, dass sie das ganze Jahr über genügend Geld verfügen! Denn dies soll das Sauerkrautessen am Neujahrstag bewirken. Es ist ein Essen, das schnell zubereitet werden kann und bei dem auch Besucher, die zum Neujahrwünschen vorbei kommen, mit an die Tafel geladen werden können.

Bratäpfel schmecken herrlich und sind im Handumdrehen gemacht. In nur drei Schritten bekommen Sie mit unserem Rezept das leckere Stück „Kindheit“ gezaubert.

Der Name ist etwas irrführend, Brot ist dieses feine Gebäck nicht. Weil es aber so lecker schmeckt, kann man es wie Brot essen. In der Zubereitung einfach, die Zutatenliste überschaubar und der Geschmack traumhaft. Die gezeigte Menge stellt ca. 1/4 der tatsächlichen Menge dar.

Heute wollen wir einen Apfelkuchen backen. Weihnachtlich wird er durch Zimt, Nelkenpulver, Kakao und Espresso. Die Äpfel werden hierbei grob geraspelt und unter den Teig gehoben.